在宿舍用电饭煲被公司罚了1000元，这合法吗？

不合法。公司非行政机关，无权对员工罚款。依据《行政处罚法》，罚款是行政机关的处罚手段。公司擅自罚款，可能损害员工权益，影响员工工作积极性。
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公司可采取其他方式处理。如：在劳动合同中约定未完成劳动定额的处理办法，或在员工手册中明确违纪处罚并经员工同意，或以奖代惩。选择时应确保合法、合理且经员工知晓同意。
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不合法。处理方式：1.劳动合同约定：明确劳动定额及未完成时的处理，但不得低于最低工资标准；2.员工手册规定：制定违纪处罚，需公示并经员工同意；3.以奖代惩：设定奖金规则，未达标则不发。操作需确保合法合规，避免损害员工权益。